Si porge con un rosa brillante, perlage fine e persistente, un profumo ed un gusto delicatamente fruttato, desiderabile a qualsiasi ora, raffinato come aperitivo, con piatti di mare, ottimo da fine pasto con pasticcini alle mandorle. Il nome evoca le bollicine abbinate alla ciliegia, eccellenza produttiva del territorio di Turi.

Vitigno: Negroamaro 100%

Gradazione alcolica: 11,50%

Zona di produzione: Nord Salento

Tipo di terreno: argilloso e limoso

Sistema di allevamento: spalliera

Temperatura di servizio: 8° C

Allergeni: contiene solfiti